SAYACINTAINDONESIA — Kalian pecinta Durian? Wajib coba makanan ini!
Siapa sangka durian yang biasa dijadikan hidangan penutup yang umumnya manis atau sekadar kudapan ternyata dapat dijadikan lauk dengan nasi?
Tempoyak merupakan makanan yang berasal dari durian yang difermentasi. Kuliner ini menjadi salah satu makanan khas dan populer di Sumatera terutama Jambi, Palembang, dan Lampung.
Proses pembuatannya sama seperti dengan tape, yang membedakan hanyalah waktu fermentasi yang dapat memakan waktu hingga 4-5 hari. Ketika sudah terfermentasi, tempoyak dijadikan masakan seperti pepes ikan tempoyak atau sambal tempoyak yang disantap bersama nasi.
Tempoyak juga bisa dimakan langsung, namun jarang dilakukan karena aroma dan tingkat keasaman yang cukup tinggi dari makanan ini. Tapi, begitu banyak manfaat yang dimiliki makanan ini seperti menjaga sistem pencernaan, memperlancar BAB, hingga menjaga kekebalan tubuh. Namun, perlu diingat bahwa jangan konsumsi makanan ini terlalu banyak dan terlalu sering karena dapat menyebabkan mual serta pusing.
Sumber: linimuda
Gambar: wikipedia
