SAYACINTAINDONESIA – Sudah 2 tahun, pandemi covid-19 melanda hampir seluruh dunia. Seluruh sektor kehidupan pun mengalami dampaknya termasuk sektor ekonomi. Banyak restoran, café, maupun umkm mengalami kemerosotan dan akhirnya tutup. Namun, berbeda dengan seorang wanita cantik asal Indonesia, Tasya Hardono yang sukses hadirkan restoran Minahasa di Chicago.

Di tengah pandemi dan melihat adanya sebuah peluang, Tasya Hardono berhasil mengembangkan restoran dengan konsep kuliner nusantara di Chicago. Restoran tersebut diberi nama Minahasa –Indonesian Cuisine- 

“Saya memulai bisnis di tengah-tengah pandemi, ketika banyak bisnis yang tutup di situlah saya melihat ada peluang kesempatan dan ada jalan yang terbuka ditengah-tengah ketidaknyaman dan keraguan dalam berbisnis. Tapi ini memang mimpi saya bisa punya usaha sendiri. Saya bawa dalam doa aja mimpi dan keinginan saya, biar mimpi dan keinginan itu menjadi kehendak Tuhan sehingga semuanya dimudahkan dalam mengawali usaha resto ini.” Cerita Tasya kepada team SayaCintaIndonesia melalui sambungan whatsapp.

Sebelumnya pun, Tasya sempat menjalankan kemoterapi dan perawatan radiasi atas penyakitnya bukan hanya itu Tasya pun sempat kehilangan pekerjaannya. Setelah sembuh, Tasya seperti mendapatkan “second chance in life.” Tidak mau menyia-nyikan kesempatan, Tasya memulai new life dengan keinginan membuka restoran di Chicago. Mengingat Chicago adalah kota yang diversity seperti melting pot, banyak orang dari seluruh dunia di sini tapi tidak ada restoran Indonesia.

Dengan bekal latarbelakang sekolah perhotelan dan pengalaman bekerja di industry restoran mulai dari entry level hingga area manager membuat Tasya sangat expert di bidang kuliner dan ingin ambil bagian dengan memperkenalkan Indonesia melalui restoran.

Berkolaborasi dengan Chef Partner John Avila, yang lebih dulu mengawali bisnis restoran ini. Baru setelah itu, Tasya bergabung. Semua makanan yang disajikan oleh restoran Minahasa, resepnya menggunakan resep keluarga dari Ibunya Chef John yg berasal dari Tomohon, Minahasa.

Restoran Minahasa –Indonesian Cuisine- terletak di dalam Revival Food Hall, di tengah-tengah  downtown Chicago, pusat bisnis dan keuangan. Di dalam Food Hall sendiri tersedia berbagai makanan dari berbagai negara. Meski demikian, makanan dari restoran Minahasa mampu bersaing.

Adapun beberapa menu dari restoran Minahasa -Indonesian Cuisine- :

Untuk menu Entrees:

  1. Ayam Tuturuga
  2. Ayam Rica-rica
  3. Potato Turturuga
  4. Potato Rendang
  5. Soto ayam
  6. Beef Rendang
  7. Nasi Goreng
  8. Gado-gado

Untuk Menu Appetizers:

  1. Ayam Sate
  2. Mama Betty’s Eggrolls
  3. Mie Bakso
  4. Pork Sate

Untuk Menu Dessert:

  1. Ube Cookies
  2. Balapis
  3. Pisang Goreng

Untuk Menu Lainnya:

  1. Gohu
  2. Nasi Kuning Manado
  3. Lalampa
  4. Bubur Manado
  5. Ikan Mackerel dabu-dabu
  6. Sambal Roa
  7. Acar.

Serta menu best seller dari restoran ini ada rendang, nasi goreng, sate, ayam rica-rica, soto ayam. Soal harga tak perlu khawatir, harga yang ditawarkan masih affordable dengan makanan enak yang mengenyangkan.

“Harga kami bersaing dengan makanan-makanan lunch seperti: sandwich, tacos, burger, salad, pizza, pasta. Makanan kami platting seperti rice bowl, mengenyangkan sesuai dengan harga yang di bayarkan. Kami memberikan alternative pilihan makanan kepada para pekerja kantoran dì downtown bisnis district in. Harga yang kami berikan bisa diterima oleh para customer kami.” Jelas Tasya.

Karena makanan Indonesia kaya akan rasa dan rempah-rempah membuat restoran Minahasa ini harus memakai bahan-bahan yang sesuai. Solusi yang dilakukan oleh restoran ini dengan membuka sendiri grocery store yang dapat memasok kebutuhan rempah-rempah dan yang lainnya yang diperlukan oleh restoran.

“Untuk pengadaan barang rempa-rempah kebetulan saya dan Chef Partner saya John Avila kami juga membuka grocery Indonesia yang bernama WaRoeNG. Waroeng di buka beberapa bulan setelah Minahasa berjalan karena Chef John couldn’t find stable supply of ingredients. Jadi saat kami brainstorming ngobrol apa yang menjadi kendala dan kami menemukan solusinya yaitu kami membuka sendiri grocery store yang dapat memasok kebutuhan rempah-rempah dan yang lainnya yang diperlukan oleh restaurant kami. WaRoeNG lokasinya lebih ke suburb residential area, jadi WaRoeNG juga bisa melayani warga Indonesia dan komunitas lainnya yang tertarik dengan produk-produk Indonesia.” Ucap Tasya Hardono.

Restoran Minahasa –Indonesian Cuisine- buka dari Senin hingga Jumat. Saat jam makan siang restoran ini selalu ramai dikunjungi oleh orang-orang kantoran. Meski terbilang “anak baru”, restoran ini tidak boleh di sepelekan.

Restoran ini selalu berinovasi untuk menghasilkan sesuatu yang inovatif dan kreatif seperti adanya today’s special menu, rotation menu, catering order for special occasion. Sedangkan inovasi dari sisi marketing dengan ber-partner lewat layanan pesen-antar online seperti UberEats, GrubHub,  DoorDash Ritual.