SAYACINTAINDONESIA — Tanaman kopi berasal dari Ethiopia. Menurut legenda, kopi ditemukan oleh seorang gembala kambing Ethiopia bernama Kaldi. Dia memperhatikan bahwa kambing yang memakan kacang tertentu menjadi sangat lincah. Kopi diminum di Yaman pada abad ke-15. Pada abad ke-16, kopi telah menyebar ke Persia (Iran) dan Turki. Ada banyak kedai kopi di mana orang bisa minum dan juga bersosialisasi.
Kopi mencapai Eropa pada akhir abad ke-16 melalui perdagangan. Kopi pertama kali diperkenalkan ke Italia. (Saat ini kopi masih menjadi minuman yang sangat populer di kalangan orang Italia). Kopi benar-benar menjadi populer di Eropa pada abad ke-17. Pada tahun 1600-an kedai kopi dibuka di seluruh Eropa. Kedai kopi pertama di Inggris dibuka di Oxford pada tahun 1651 dan pada akhir abad ke-17 terdapat banyak kedai kopi di kota-kota Inggris tempat para pedagang dan pria profesional bertemu untuk minum secangkir kopi, membaca koran, dan mengobrol.
Kedai kopi pertama di London dibuka pada 1652 dan pada akhir abad ke-17, jumlahnya ratusan. Lloyds Coffee House dibuka di London pada abad ke-18 dan segera menjadi pusat asuransi laut. Namun, pada pertengahan abad ke-18 kedai kopi telah melewati masa kejayaannya di Inggris. Para pedagang bertemu untuk melakukan bisnis dalam pertukaran spesialis dan klub pria mengambil alih sebagai tempat di mana orang-orang kaya bertemu untuk bersosialisasi dan mengobrol.
Sementara itu, kedai kopi pertama di Amerika dibuka di Boston, Massachusetts pada 1689. Merchants Coffee House dibuka di New York pada 1737 dan menjadi tempat pertemuan penting. Di Amerika, minum kopi daripada teh menjadi patriotik setelah Pesta Teh Boston tahun 1773 (protes terhadap pajak teh Inggris).
Pada awal abad ke-18 Belanda mulai menanam kopi di Indonesia. Juga pada abad ke-18 orang mulai menanam kopi di Brasil. Pada awal abad ke-19, perkebunan kopi di Brasil berkembang pesat. Pada abad ke-20, sejumlah besar kopi ditanam di Uganda. Perkolator kopi modern ditemukan pada tahun 1889 oleh Hanson Goodrich.
Kopi instan ditemukan oleh orang Selandia Baru David Strang pada tahun 1889. Kopi kering beku ditemukan pada tahun 1938. Sementara itu, kopi tanpa kafein ditemukan oleh Ludwig Roselius pada tahun 1903. Melitta Bentz menemukan penyaring kopi pada tahun 1908. Achille Gaggia menemukan mesin espresso modern pada tahun 1946. Mesin espresso pump-driven pertama dibuat pada tahun 1960. Sementara itu, pada awal abad ke-20, meja kopi menjadi barang furnitur yang populer.
Selama Perang Dunia Kedua, kopi dijatah untuk waktu yang singkat di AS. Penjatahan kopi diperkenalkan pada November 1942 tetapi hanya berlangsung hingga Juli 1943.
Saat ini kopi masih menjadi salah satu minuman paling populer di dunia. Brasil masih merupakan produsen kopi terbesar di dunia.
Sumber/Gambar: sasamecoffee.com/Unsplash
